通道
© 槟客文化
云南大理
每年七月，对真正热爱食材的人来说，有件事格外值得等待——云南的菌子。
那些藏在密林、隐在传说里的味道，像是圈内人私藏的季节暗号。它不仅梦幻，更短暂：雨季一到，菌子疯长，几周后便全数退场。它是风味的极致，也带着某种时令的残酷。真正的好菌子，不在城市餐厅，而在高原密林刚冒头的那一刻。
展开剩余91%野生菌
这是一场不只是“吃”的旅行：你会喝到为菌子量身搭配的香槟，也会跟着本地向导钻进山林，亲手挖出菌子本尊。
三天两夜，一站式安排。住大理最有山野气质的设计酒店，吃溪边现摘现做的菌宴，喝我们为风土精挑的香槟——而你，只需要出现。
© 大理大吉
「钻进雨林· 追踪菌子踪迹」
「鳟鱼餐厅菌宴 × 香槟品鉴 · 风味的双重表达」
「苍山脚下的大吉酒店 · 香槟打开的慢节奏」
「牧场烧烤 × 烟花篝火舞会下的碰杯时刻」
「洱海边的日落下午茶」
大理烟花
14:00-16:00
到达「大理大吉酒店」——这家隐于苍山脚下的设计师酒店，以白族「三房一照壁」为灵感，在水草丰美之地打造了属于自己的田园诗意。林梢、轻雾、湖光、稻绿，自然赐予这里步调缓慢的生活，客房落地窗将苍山云影尽收眼底。
© 大理大吉
17:30-18:30
在酒店「喜塘餐厅」举行开香槟仪式，侍酒师以一款带有柠檬香气的香槟开启旅程，搭配大理盲盒点心，让味蕾成为连接自然与灵魂的第一座桥梁，一场关于身心重启的对话就此展开。
© 喜塘餐厅
19:00-22:00
夜里换个方式喝香槟：在松枝篝火边，听着白族月琴，吃刚烤好的白族烤肉、菌包饭；火光把星空染暖，烟花在头顶炸开，香槟在手心起泡。
我们相信——好的香槟，不只属于法餐，也属于野宴。
© 大理大吉
09:30-12:00
告别走马观花。跟着最熟悉苍山的本地菌子向导，深入真正的密林。不是博物馆式的科普，也不是拍照打卡式的“野趣体验”。
我们的菌子向导，带你钻进真正的苍山密林。哪里可能有牛肝菌？哪片叶子下藏着见手青？一切看运气，也看鼻子。亲手挖出的一朵菌，是味觉与风土真正的碰面。
野生菌图鉴
13:00-14:30
享用大理特色美食后回到酒店休息。午后的阳光透过落地窗洒在柔软的床榻上，亲自采撷的菌子香气依旧萦绕在指尖，让身心完全松弛下来，为接下来的洱海香槟之约养精蓄锐。
15:30-17:30
驱车前往洱海 S 湾「心邸咖啡」，黑松露司康、羊肚菌塔配玫瑰酱，面朝苍山十九峰，看洱海游船划过金芒，享受视觉与味觉的双重疗愈。
© 心邸咖啡
19:00-21:30
抵达「大理鳟鱼餐厅」在百年核桃树下、潺潺溪水旁，我们和大理最懂菌子的餐厅主厨联手，用一桌菌子创意菜，把云南风土端上盘。
每道菜，我们都搭配了一款为它量身选的香槟，香槟的酸度会托起鲜味、气泡会划开油脂、让矿物感与菌香缠绕。
© 鳟鱼餐厅
菌宴&香槟完美搭配
我们这次不是为了做一顿“香槟晚餐”，而是想让菌子和香槟，在盘中真正碰出风土的火花。
鳟鱼餐厅一直是大理本地食材表达得最纯粹的地方之一。主厨从美国米其林餐厅辞职后，回国创立了鳟鱼餐厅，他坚持 “farm to table” ，鳟鱼已经基本实现从种植到烹饪自给自足。这一次，他们为我们特别定制了一套菌宴菜单，超过 10 个品种以上的野生菌，融合云南风物与多元烹饪。让我们“大饱菌福”。
而我们也为这套菜单，挑出了风味结构各异的香槟做搭配，是为了让一口菌子和一口酒，可以一起慢慢展开。
© 鳟鱼餐厅
苍山脚下的诗意栖居
大吉作为苍山脚下的避世之所，设计师融合白族建筑的特色，平衡审美与功能的考量，体察光影、景色与人类的关联，采用虚怀和接纳的姿态，就地取材，打造了稻田庭院的幽远静阔。
我们希望你在这里，像草木顺应四时，感受季节流转的怡然自得——见山知喜，见水纳吉。
©大理大吉
CHAMPAGNE LIST
Pierre Péters Réserve Oubliée
皮埃尔皮特本心香槟
Rare 2013
稀露黑钻2013年份香槟
Christopne Mignon
Cuvée ADN de Foudre Meunier
秘珑钟情穆尼耶香槟
Geoffroy Terre 1er Cru 2012
酒福华大地香槟 2012
Odyssee 319
Avize Grand Cru Le Couchant
朋维酒庄奥德赛 319 阿维兹落日白中白香槟
Pierre Paillard
Ambonnay Grand Cru 2020
皮耶·帕亚酒庄安邦内特级村黑中白香槟 2020
Delamotte Rosé
德乐梦桃红香槟
Olivier Horiot Ailleurs 2018
和悦爱乐白中白香槟 2018
Marguet Avize 2018
魔爵阿维兹年份香槟 2018
Pertois-Moriset
Chouilly Grand Cru 2018
柏慕奥杰特级园香槟2018
Pertois-Moriset Le Lieu-dit
Les Hautes Mottes Grand Cru 2016
柏慕莫特单一园年份白中白香槟 2016
Pertois-Moriset
Rosé Blance Grand Cru
柏慕奥杰桃红香槟
Carbon« ƎB.01 » Bugatti’s 110th
anniversary Édition Limitée
卡本布加迪110周年纪念香槟
Delamotte Blanc de Blancs2012
德乐梦白中白香槟2012
Thiénot Brut
帝龙经典香槟
Lombard Extra Brut
Premier Cru Blanc de Noirs
龙霸一级园黑中白香槟
"Augustin Cuvée Terre
奥古斯丁“泥土”黑中白香槟"
Muxin Cabernet Sauvignon & Merlot 2022
木杺霞多丽干白葡萄酒 2022
Muxin Chardonnay 2022
木杺赤霞珠梅洛干红葡萄酒 2022
时间
2025 年 7 月 18 日 - 20 日
（ 3 天 2 晚）
集合地点
大理大吉酒店（大理市银桥镇）
价格
（两人同行住同一间客房）
费用包含
2 晚大理大吉酒店住宿
行程所列全程餐饮（含两餐香槟品鉴）
双体验活动（采菌子、洱海下午茶）
全程专车接送
槟客品牌大使裴染全程导赏
旅拍跟拍服务
旅游保险费用
费用不含
往返机票
行程外的酒水费用
套餐中未提及的费用
席位
仅限 10 席
报名方式
* 说明：确定席位以付费成功为准，
确认后不予退换，
如有特殊情况可自行转让位置。
© 大理大吉
让七月的苍山菌海，成为你香槟旅行地图上独特的一站；年度记忆里最独特的记忆，一期一会，静待知味者。
行程须知
*本次行程限 10 人，名额有限，报名成功后槟客文化 将根据付款先后顺序依次联系和安排，先到先得。
*请慎重考虑身体状况是否能否负荷行程的安排，并承诺无传染性疾病、心脏病或重大疾病病史。如有饮食禁忌，请务必提前告知。
*本次行程至少 8 人成团，如最终未成团，将全额退还已支付费用，如行程成团但因个人原因不能出行，将无法安排退款，可自行转让。7 月 10 日确定是否成团，建议在确认成团后再行购买机票!
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发布于：北京市